तातो हावा सुकाउने र कम तापमान सुकाउने

तातो-हावा फिक्स्ड-बेड ब्याच ड्रायरहरूमातातो सुख्खा हावा इनलेटमा अन्नको बल्कमा प्रवेश गर्छ, पानी अवशोषित गर्दा अन्नको माध्यमबाट सर्छ र आउटलेटमा अन्नको थोक बाहिर निस्कन्छ। इनलेटमा भएको अन्न छिटो सुक्छ किनभने त्यहाँ सुख्खा हावामा पानी अवशोषित गर्ने क्षमता सबैभन्दा बढी हुन्छ। उथले ओछ्यान र अपेक्षाकृत उच्च हावा प्रवाह दरको कारण, अनाज बल्कको सबै तहहरूमा सुख्खा हुन्छ, तर इनलेटमा सबैभन्दा छिटो र आउटलेटमा सबैभन्दा ढिलो हुन्छ (तालिकामा सुख्खा कर्भहरू हेर्नुहोस्)।

नतिजाको रूपमा एक नमी ढाँचा विकास हुन्छ, जुन अझै सुकाउने अन्त्यमा अवस्थित छ। जब अन्नको औसत आर्द्रता सामग्री (सुकाउने हावा इनलेट र सुकाउने हावा आउटलेटमा लिइएको नमूनाहरू) इच्छित अन्तिम आर्द्रता सामग्री बराबर हुन्छ तब सुकाउने प्रक्रिया रोकिन्छ। जब अनाज उतारिन्छ र झोलाहरूमा भरिन्छ, व्यक्तिगत अन्नहरू सन्तुलित हुन्छन् जसको अर्थ भिजेको दानाले पानी छोड्छ जसलाई सुख्खा दानाले सोस्छ ताकि केही समय पछि सबै दानाहरूमा समान एमसी हुन्छ।

तथापि, सुख्खा दानालाई पुन: भिजाउँदा, मिलिङ प्रक्रियामा दानाहरू भाँचिनका कारण फिसर हुन जान्छ। यसले बताउँछ किन मिलिङ रिकभरी र फिक्स्ड बेड ब्याच ड्रायरमा सुकाइएका दानाको हेड राइस रिकभरी इष्टतम छैन। सुकाउने क्रममा आर्द्रता ढाँचालाई कम गर्ने एउटा तरिका भनेको सुकाउने समयको लगभग 60-80% बितिइसकेपछि सुकाउने बिनमा दानाहरू मिलाउनु हो।

कम तापमान सुकाउने माड्रायर व्यवस्थापनको उद्देश्य अन्नको वांछित अन्तिम आर्द्रता वा सन्तुलन आर्द्रता सामग्री (EMC) सँग सम्बन्धित सन्तुलन सापेक्षिक आर्द्रता (ERH) मा सुख्खा हावाको RH राख्नु हो। तापक्रमको प्रभाव RH (तालिका २) को तुलनामा न्यूनतम छ।

यदि उदाहरणका लागि 14% को अन्तिम एमसी चाहिएको छ भने लगभग 75% सुख्खा हावाको RH लाई लक्षित गर्नुपर्छ। अभ्यासमा परिवेशको हावा सुक्खा मौसममा दिनको समयमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। रातको समयमा र वर्षाको मौसममा परिवेशको हावालाई 3-6ºK ले अलिकति पूर्व-ताताउनु RH लाई उपयुक्त स्तरमा खसाल्न पर्याप्त हुन्छ।

सुकाउने हावा इनलेटमा अनाजको बल्कमा प्रवेश गर्छ र अनाजको बल्कबाट हिंड्दा यसले हावा संतृप्त नभएसम्म भिजेको दानालाई सुकाउँछ। पानी अवशोषित गर्दा हावा केही डिग्रीले चिसो हुन्छ। अनाजको बल्कको माध्यमबाट अर्को बाटोमा हावाले धेरै पानी सोस्न सक्दैन, किनकि यो पहिले नै संतृप्त भइसकेको छ, तर यसले श्वासप्रश्वास, कीराहरू र फंगलहरूको वृद्धिले सिर्जना गरेको तातो उठाउँछ र यसरी अझै भिजेको अन्न खण्डलाई तताउनबाट रोक्छ। धेरै सेन्टिमिटर गहिराइको सुक्खा अगाडिको भाग विकसित हुन्छ र सुकेको दानालाई पछाडि छोडेर बिस्तारै आउटलेटतिर सर्छ। सुकाउने अगाडि अनाज थोक छोडे पछि सुकाउने प्रक्रिया समाप्त हुन्छ। प्रारम्भिक आर्द्रता सामग्री, हावा प्रवाह दर, अन्न बल्क गहिराई र सुख्खा हावा गुणहरूमा निर्भर गर्दछ यसले 5 दिन देखि धेरै हप्ता लिन सक्छ।

कम तापक्रम सुकाउने प्रक्रिया धेरै कोमल हुन्छ र उच्च अंकुरण दर कायम राख्दा उत्कृष्ट गुणस्तर उत्पादन गर्दछ। धेरै कम हावाको वेग (०.१ मि./सेकेण्ड) प्रयोग भएको हुनाले र सुख्खा हावाको पूर्व-तातो सधैं आवश्यक पर्दैन, विशेष ऊर्जा आवश्यकता सबै सुख्खा प्रणालीहरूमा सबैभन्दा कम हुन्छ। 18% भन्दा ठुलो नहुने एमसी भएको धानलाई दोस्रो चरणको सुकाइको रूपमा कम तापक्रममा सुकाउने सिफारिस गरिन्छ। IRRI मा अनुसन्धानले देखाएको छ कि सावधानीपूर्वक ड्रायर व्यवस्थापनको साथमा 28% को MC संग ताजा काटिएको अन्न पनि एकल चरण कम-तापमान ड्रायरमा सुरक्षित रूपमा सुकाउन सकिन्छ यदि बल्क गहिराई 2m मा सीमित छ र हावाको वेग कम्तिमा 0.1 m/s छ। यद्यपि, धेरैजसो विकासशील काउन्टीहरूमा, जहाँ पावर विफलता अझै सामान्य छ, यसले फ्यानहरू चलाउनको लागि ब्याकअप बिजुली आपूर्ति बिना बल्कमा उच्च आर्द्रताको दाना राख्नु महत्त्वपूर्ण जोखिम हो।